Jak otworzyć sklep osiedlowy i kupować od dostawców

Otwarcie niezależnego sklepu spożywczego jest podobne do większości innych firm - wymaga pieniędzy i planowania. Potrzebujesz wszelkich licencji i zezwoleń wymaganych w Twojej lokalizacji, ubezpieczenia, budżetu początkowego, sprzętu, niezawodnych dostawców i pracowników. Jeśli jednak znajdziesz odpowiednią lokalizację i zapiszesz produkty, których potrzebują Twoi klienci, możesz szybko zacząć przynosić zyski po otwarciu sklepu.

Znaczenie wyboru lokalizacji

Pierwszą rzeczą do zrobienia podczas planowania sklepu jest jedna z najważniejszych: wybór miejsca sklepu. Idealnie byłoby, gdybyś chciał mieć witrynę dla swojego sklepu na ulicy o dużym natężeniu ruchu, z minimalną liczbą konkurencyjnych sklepów spożywczych w pobliżu i z najniższym możliwym czynszem. Zbadaj możliwe lokalizacje, mając na uwadze te kryteria, a następnie znajdź najlepsze dopasowania, korzystając z raportu systemów informacji geograficznej, który ustala porównawczą wykonalność witryn wybranych do analizy.

Możesz zamówić taki raport w jednej z wielu firm specjalizujących się w tego rodzaju usługach danych lub możesz otrzymać raport bez żadnych kosztów za pośrednictwem Small Business Development Corporation Small Business Administration, która zapewnia bezpłatne wsparcie i porady ekspertów.

Przewiduj potrzeby grup klientów

Klienci sklepów wielobranżowych dzielą się na cztery grupy:

  • Stali klienci, którzy na co dzień polegają na Twoim sklepie. Są szczególnie lojalni wobec marki.

  • Sąsiedzi, którzy chcą rozpoznawalności, a także przedmiotów ze sklepu spożywczego Przychodzą do Twojego sklepu, aby doświadczyć przyjaźni i społeczności.
  • Kupujący w ostatniej chwili, którzy chcą konkretnego produktu. Muszą wchodzić i wychodzić.
  • Poszukiwacze mocnych wrażeń szukają przedmiotów, które demonstrują ich wyjątkowość i dostarczają trochę emocji.

Każda z tych klas klientów zapewnia możliwości właścicielom sklepów, którzy je obsługują. Na przykład stali klienci potrzebują, aby ich marki były na stanie; sąsiedzi lubią być witani i traktowani jak przyjaciel; kupujący w ostatniej chwili chcą, aby produkty spożywcze z ostatniej chwili były przechowywane z przodu sklepu i wyraźnie oznaczone, aby mogli szybko wejść i wyjść; poszukiwacze mocnych wrażeń chcą czegoś niezwykłego - być może czegoś, co mogą kupić i o czym później porozmawiać, na przykład piwa smakowe lub nietypowo aromatyzowane lody i specjalne desery.

Dopasuj sklep do idealnej grupy demograficznej

Użyj raportu GIS, aby dokładniej zidentyfikować swoich potencjalnych klientów. W sklepie spożywczym obok publicznego pola golfowego można kupić kilka najpopularniejszych piłek golfowych i czasopism golfowych. W innym sklepie znajdującym się w sąsiedztwie tymczasowych kwater mieszkalnych dla prostaków przemysłu naftowego można znaleźć obfity zapas piwa rzemieślniczego i magazynów dla mężczyzn. Każda okolica ma unikalną populację, a Twoim zadaniem jest dopasowanie sklepu do potrzeb i pragnień tej populacji.

Zróżnicowane dane demograficzne i potrzeby

Chociaż każdy sklep obsługuje unikalną populację, populacja ta może mieć w sobie kilka rodzajów klientów: tych, którzy mieszkają w bezpośrednim sąsiedztwie i idą do sklepu, inni, którzy dojeżdżają obok Twojego sklepu dojeżdżając do pracy i z pracy, oraz inni, którzy przenoszą się autobusem lub pociągiem do innego punktu w pobliżu Twojego sklepu. Każda z tych grup ma inne potrzeby i możesz zwiększyć swoje zyski, przechowując preferowane produkty dla każdej grupy. Oprócz korzystania z informacji z raportu GIS, śledź żądania klientów i odpowiadaj na powtarzające się zapytania, przechowując żądane produkty.

Śledź odpowiednie trendy biznesowe

Właściciele sklepów czasami ograniczają swoje zyski, nie podążając za trendami związanymi ze sklepami ogólnospożywczymi. Na przykład niedawne badanie wykazało, że w większości sklepów ogólnospożywczych brakuje towarów szczególnie interesujących dla kobiet. Jest to zrozumiałe, ponieważ historycznie więcej mężczyzn korzysta ze sklepów ogólnospożywczych niż kobiet, ale to się zmieniło. Sklepy mogą zwiększyć rentowność, lepiej zaspokajając preferencje zakupowe kobiet.

Nawiązywanie relacji z dostawcami

Kluczowym elementem otwierania sklepu spożywczego jest ustanowienie satysfakcjonujących relacji biznesowych z dostawcami. Potrzebujesz hurtowników do dostarczenia towarów, które będziesz sprzedawać w swoim sklepie. Możesz zdecydować się na współpracę z dostawcą oferującym pełen zakres usług, który dostarcza większość towarów, które planujesz sprzedać, lub z kilkoma sprzedawcami specjalizującymi się w określonych obszarach, takich jak żywność i napoje, produkty papiernicze, papierosy, alkohol i artykuły gospodarstwa domowego. Sklep wielobranżowy sprzedaje zazwyczaj około 3000 oddzielnych artykułów od kilku różnych dostawców.

Każdy sprzedawca sprawdza zdolność kredytową przed zakwalifikowaniem Cię. Większość z nich będzie wymagać zapłaty za pierwszą dostawę z góry - jeden z kilku powodów, dla których założenie niezależnego sklepu wielobranżowego wymaga zarówno dobrego kredytu, jak i co najmniej 50 000 do 100 000 dolarów kapitału początkowego.